在以「雜食」為大宗的飲食的社會，作為蔬食者，在旅行中總會花上較多的時間做功課和尋找可以吃的店家，記得前幾年在印尼日惹，因為找不太到蔬食餐點，因而吃了整整一個月的印尼爪哇島沙拉GADO GADO，也整整拉了一個月的肚子，旅行後朋友見到我第一句話就是，你也瘦太多了吧！真的是哭笑不得。
所以這次的清邁之旅真的是非常幸福，旅行前蔬食朋友就大力的推薦許多蔬食餐廳，內心滿滿的期待，從傳統泰國料理到不同的異國美食通通有，實際到當地真的每餐都吃得非常開心！肚皮和內心都十分滿足，將泰國清邁列為蔬食友善城市也不爲過，而且價格上也十分親人，接下來我將分享幾個清邁蔬食友善的原因。
左下：荖葉沙拉／右下：紅毛丹
✿ 蔬食餐廳的密集度高，清邁古城是由四面古牆圍起來的區域，沿著古牆散步大約需要一個半小時的時間，光是在小小的清邁古城裡，用google map搜尋到的蔬食餐廳就超過20家，當時跟朋友還花了些時間篩選想吃的，平時在宜蘭選擇蔬食餐廳都決定很快，因為數量不多，但這次在清邁體驗到蔬食餐廳選擇障礙，也是一種幸福？（笑）
✿ 價格友善，讓不同經濟水平的人民都可以吃的起，但我想，這點就不只是泰國蔬食餐廳才有的優點了，整個清邁城的餐點價格都是如此，從平易近人的小吃，到高級餐廳的價格都十分友善。印象中，在台灣蔬食餐廳的價格都相對偏高，身旁的有些朋友都會說吃蔬食就比較貴啦，但在清邁百元以內的蔬食餐點選項很多，一盤泰式炒河粉價格大約50TB，分量是一個女生吃完會有飽足感的，高級餐廳一份餐點也介於100TB上下，記得某天和朋友一起共食，兩個人點了大約5道菜和一杯飲料，一人只需要不到300TB。
左上＆右下：多元泰北小點心，皆是以自然食器承裝，看起來美麗又可口。
✿ 蔬食餐點種類選項多元，而且好好吃！蔬食餐點除了泰國當地的特色菜餚以外，還有許多不同的飲食選擇，有時候在一家餐廳點也能一次吃到不同的選項，滿足不同的味蕾，經典的泰國炒河粉和咖哩、芒果糯米飯、義大利比薩，甚至還有中式的粥和湯麵。
✿ 大部分蔬食餐廳了解不同蔬食者的飲食規範，並且都接受不同規範的客製化要求。在泰國大部分的餐點都含有大量的辛香料，用辛香料堆疊出口味豐富且驚喜的泰式咖哩等菜餚，這也是泰國菜的迷人之處，有些店家可以客製「不含五辛」的餐點，或也可以看看餐廳有沒有「齋」的標示，表示整家店的餐點不含五辛，另外如果不吃蛋和奶的話，也只要告知店家，他們也都能很快地理解並提供，印象最深刻的是幾年前在泰國要喝不加牛奶和煉乳的泰式奶茶相對困難，而且味道上總會覺得差了那麼一點，但這次在清邁喝到了非常好喝的泰式燕麥奶茶和泰式椰奶茶，味道甚至更好！
我想或許是因為清邁以觀光產業為主，到訪的不同國籍旅客也非常多，尤其世界上蔬食者比例越來越多，所以提供的服務也相對完善。
那你心中的蔬食友善城市，有哪些條件呢？
在清邁除了吃了許多美味的蔬食餐廳之外，我也遇見了一間在清邁古城旁，以社會企業經營的蔬食餐廳，透過餐廳的經營來支持在泰緬邊境流亡的緬甸人民，在餐廳中除了可以吃到緬甸Shan族的特色餐點，更可以透過你實際的消費來支持他們，而且它不僅僅是一間餐廳，還複合了二手書店和商店，詳細的故事歡迎收聽【走入森海Podcast】。
左上：Free Bird Cafe／右上：咖啡廳門口的二手書區