走入森海
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2025/05/23
自然裡的多樣母親 #3|不可思議的浩瀚旅程——生產篇
民間有句台語的俗諺:「生得過雞酒香,生不過四塊板。」描述媽媽在「分娩」時的辛苦與不易,生得過就能好好喝個雞湯來補補身子,但如果生不過,那可能會連命都賠上。生產過程的不易與耗能,其實對自然界中的生物來說,也都是如此,這次就讓我們繼續觀看自然界中偉大的母親,以及她們獨特的生產方式與行為吧!自己的孩子自己接——蝙蝠在夜空中來回穿梭的蝙蝠,不僅是唯一具有飛行能力的哺乳類動物,他們對於接生小孩還有一種獨特的堅持,那就是要自己「親手」來接生,所以當蝙蝠媽媽即將臨盆時,她會找一處讓自己能安心的小角落,進行生產前的預備。一般來說,哺乳類動物在分娩時,都會借用地心引力的力量,來幫助胎兒順利通過產道,但是對蝙蝠來說,整個分娩過程幾乎完全得靠自己,不僅以一種逆著地心引力的倒掛體位來產子,而且分娩完後還不能鬆懈,因為小蝙蝠一出產道後,就會開始向下墜落,這時候蝠媽還必須立刻用雙翼接住自己的孩子。這樣的生產過程,好像無法只用「辛苦」來形容了,根本是一場完整的空中接生秀表演,在過程中不只考驗著蝠媽對身體肌肉的控制力,也考驗著手眼協調的敏捷度,真的是一種很極限的生產方式。一輩子只做好一件事——白蟻蟻后白蟻是代表性的社會性昆蟲之一,在白蟻的世界裡,每個人都各司其職,做工的做工、站崗守衛的守衛,就連生產也都有專門的人來負責,那位專門負責生產工作的人就是白蟻蟻后。蟻后是蟻巢中所有蟲的媽(除了白蟻蟻王之外),所以在整個群體中的地位崇高,而她活著的唯一任務,就是不間斷地產卵、生子。「家有一老,如有一寶。」這句話在蟻后的世界裡,也很適用。新手蟻后的產卵量,可能一次只有數十顆,但一個有經驗的資深蟻后,卻能一次產出數萬顆的卵。這個差別就在於牠們的肚子,蟻后的肚子,會隨著年紀與產卵的次數增加,而漸漸膨脹變大,越大的肚子,就能產出越多的卵,而一個蟻后的壽命可長達30-50年。肚子能有多大?一個擁有龐大家族的白蟻蟻后,牠的身形可比工蟻大數十倍,身軀大到牠無法自行移動,所以卵的搬運與照護工作,全部都交由工蟻來接手。而蟻后的任務就是無止境的產卵,作為一台日產萬卵的生殖機器,終其一生。倒數人生的生產——章魚「生產,就是一次死亡。」這句話對章魚來說,真的能感同身受。多數的章魚種類,一生只會交配、生產一次,因為在孩子出生後,牠們就會以「魚」願足以的姿態,長眠於大海中。公章魚要跟母章魚告白,不只要有壯士斷腕的決心,還要有視死如歸的勇氣,因為在共度春宵的過程中,往往會成為母章魚春宵中的「宵夜」。而就算過程中能順利的逃過一劫,之後也還是會迅速的衰老,步入死亡。而產下受精卵的章魚媽,也會停止進食,一直待在洞口守護未孵化的章魚卵,不讓人有機可趁,並且不時的擾動水體,確保水流充足、卵粒清潔。這樣的上哨站崗時間,一次就會長達數週到數月之久,直到章魚寶寶孵化後,章魚媽才會卸下這份重擔。放鬆之後的章魚媽,體色往往會變的暗沈,或許就是因為緊繃太久、又許久未進食,消逝的體力與元氣,都讓章魚媽的氣色變差,但又或許是一種「心願已了」,因為再過不久,章魚媽就會追隨夫婿長眠於大海之中。生產,是走過無盡歲月洗禮的生命延續生而為人,我們實在很難想像,在空中產子,雙翼接到孩子時的感覺;或是一輩子都只待在產房生產的人生;又或是那種知道生產是生命的終點,卻依舊義無反顧的去做,內心又是抱著什麼樣的心情?但我想不論對何種生物而言,能迎接新生命的誕生,應該都是無比雀躍(吧?),只是過程中的心情、辛苦與犧牲,只有他們的父母才能真正去體會,而這些大相逕庭生產方式的背後,都代表著生命的延續與演化的智慧,只有能通過數百萬年考驗的生產方式,才能流傳至今。下週還有〈自然裡的多樣母親〉的最終章——育兒篇,記得要來看完喔~
2025/05/19
身體小記|小滿
▋小滿象徵著稻穗的已經豐滿,但尚未成熟,故稱小滿,也就是快要豐收啦~這個時節的台灣有梅雨季跟隨,空氣中的濕氣慢慢加重,不管是在北台灣還是南台灣,都下起了午後雷陣雨。前幾天在高雄時,天空原本仍是晴空萬里,過不到一個小時的時間,便可聽到大雨滴答滴答地落下,來得快、去得也快,有時前後不到一個小時便停止,大雨過後,烏雲散去,空氣中多了一份乾淨、清爽,彷彿也帶走了一些煩惱和焦躁。最近氣溫也隨之高了起來,到高雄參加內觀幾天的日子,白天的烈陽讓皮膚有些刺痛的感受,內在的心情也有些躁動,很想隨之舞蹈抒發一下,果真天氣會影響一個人的身體和心境呢!雖然在中心不便有大動作的行為和運動(因為會影響其他參與者),我隨著身體的流動,休息時在房間內伸展伸展,搖晃搖晃骨盆放鬆,也做了幾個上身和腿部的拉筋,身體也漸漸得到釋放。▋昨天回到北部,一走出捷運站,那潮濕的氣味撲鼻而來,手臂也感受到濕濕黏黏的,今天下午應該被一場大雨洗禮過吧!但走在路上,感受到依舊帶不走的悶熱,以及每個庸庸碌碌低頭滑著手機的心不在焉。走在台北的街頭,身體越發沈重,一股溼氣瀰漫全身,這個時節容易在身體累積溼氣,隨著外在陽氣漸長,天氣漸熱,開始會想吃些冰涼的食物,這時候身體就容易累積寒氣、濕氣,身體的熱都還沒來得及排出,也就讓濕氣積累在體內了,也有可能因為吃生冷的食物而鬧肚子疼,需要多加留意才是。這時候來上一碗銀耳蓮子湯滋潤身體,或是一碗綠豆薏仁清熱排濕,都是對身體很好的營養,也切忌微甜即可。說到飲食就不經讓我想到前幾日吃的那道「福菜燜苦瓜」,真的好好吃啊!瓜類在這時候也是盛產,當季的蔬菜就是好吃,白玉苦瓜燜煮福菜,再加上一點枸杞,這甘苦的味道總能讓口水直流,除了可以降降小滿漸升的燥氣,還可以去濕利脾。但苦瓜也不是人人愛,記得許多同學小時候都不敢吃,長大後勉勉強強可以吃個幾口,但大多數人都對苦味避之為恐不及啊~也果真埋沒了苦瓜這個厲害的瓜類蔬果了,但有一個小撇步,將瓜內的白色內膜去除乾淨,也能達到有效苦味去除,更讓不敢吃的人可以嘗試看看。但也有些人特別欣賞那份苦,像是我的爸爸,他就常常說:「苦瓜若不苦,這哪能叫苦瓜!而且不苦就不好吃啦!」每次聽到,我都心裡覺得爸爸真可愛,如果苦瓜有粉絲的話,我想爸爸肯定是最忠實的頭號粉絲,畢竟這句話我從小聽到現在也30幾年了呢(笑)。那,今天就來煮一道福菜燜苦瓜吧!𓂅 福菜燜苦瓜【食材】白玉苦瓜、福菜、薑【作法】先將福菜清洗、泡水後切小段,再將苦瓜洗乾淨去籽,記得不喜歡太苦的人可以將白色內膜用湯匙挖乾淨,像我爸爸喜歡苦味的人,就可以留一點~再來小切塊,最後將薑切片備用。接著熱鍋,倒入適量的油,不用等油熱就可以放入薑片,待油冒出小泡泡之後再放入苦瓜塊、福菜拌炒均勻,接著加入一碗水(約蓋到鍋內料的一半),加入調味料,一點醬油、一把枸杞燜煮入味,待稍微收汁後即可開吃啦!配飯真的很好吃~
2025/05/12
自然裡的多樣母親#2|蘊藏母性光輝的角落生物——懷孕篇
認真想一想,孕育生命這件事真的很特別,它就像是一組非常重要訊息,刻在所有生物的潛意識裡,讓我們所見到的這些生物,都能持續的存活在這個世界上。假如有一種生物,全都失去了孕育生命的渴望與熱情,那麼這種生物的數量,就會漸漸地減少或是消失。在備孕之後,這次就讓我們順勢的來聊聊「懷孕」吧!不過並非所有的生物都是透過「妊娠」來孕育新生命,所以姑且就讓我們把所有的生物擬人化一下,把這些形成受精卵到新生命降臨的過程,都當成是一種「懷孕」吧~多數的生命,都是經歷「懷孕」的過程而孕育出來的,而在懷孕的過程中,各種的不適、心酸、喜悅與折磨(?!),也都只有成為父母後,才能深刻體會到吧!這次就讓我們從生物界爸媽經中,提取最基礎的入門經典,「懷孕」經開始唸吧~圖片來源:下Robert Pavsic (Getty Images)有生物可以不懷孕就「生」小孩的嗎?為什麼說是多數的生命?難道有生物可以不懷孕就「生」小孩的嗎?當然有喔!像是一些單細胞生物,可以透過像是影分身之術的細胞分裂,產生出新的個體,或是一些能無性生殖的生物,像是渦蟲跟海星這種動物,有著很強大的再生能力,斷裂之後不是斷尾求生,而是可以斷裂之後,再長回一隻功能健全的個體;而有些植物能透過根、莖、或是扦插枝幹的方式,再次長成一株全新的植物,這些都是屬於不懷孕就產子的類型。說到懷孕的動物們,我想大家應該很容易會先聯想到,那一些肚子大大的哺乳類動物吧,雖然不知道為什麼,但是這類的懷孕動物們似乎很受歡迎,甚至還可以在坊間看到「懷孕動物系列」的扭蛋。既然大家已經如此熟悉哺乳類動物了,那麼這次就來看看一些其他的生物吧!認真媽媽代表——角囊蛙、蠼螋圖片來源:左Maël BALLAND (Pexels)/ 右VINICIUS SOUZA (Vinícius Rodrigues de Souza)很多人都以為蛙與昆蟲,這類產卵量較多的生物,都是產完卵之後就自動恢復單身,立刻回去過著一個人逍遙快意的蛙生或蟲生,但自然界中總是會有一些例外,像是生長在中南美洲的角囊蛙,可稱作是蛙界的袋鼠媽媽,母蛙的背上長著一個育兒囊,在懷孕期間母的角囊蛙,就會背著這些未孵化的蛙蛋四處趴趴走,直到小蛙孵化跑出囊外,懷孕期間的盡責程度,完全不輸哺乳類。而昆蟲界也有一些很認真的蟲父蟲母,像是有著夾子長尾巴的蠼螋,雌性蠼螋要產卵時,會選一個隱密、安全的舒適環境,在產完卵之後,待在卵旁邊做清潔婦兼警衛的工作,時不時翻動、整理一下卵粒,維持卵粒的清潔與健康,也讓其他想來搗「蛋」的小賊們有所顧忌。不僅如此,有些蠼螋媽媽甚至還會育嬰,去找食物回來給剛孵化出來的小蠼螋吃。看到這裡,有沒有覺得長見識了呢?原來不只哺乳類動物才會育幼,自然界中還有許多的生物,也都有類似的護卵及育幼行為,而且在自然界中,也有些雄性動物會積極的參與連懷孕這件事,甚至由雄性動物來懷孕產子,接下來就讓我們來看看這些霸氣老爸吧!霸氣爸爸代表——海馬(海龍魚科)、紅龍(亞洲龍魚)圖片來源:左Aycan (Getty Images)/ 右wrangel (Getty Images)自然界中有一類的魚非常特別,是由雄性來負責懷孕這件事,那類的魚就是海龍魚科家族,這個家族裡多數的男性,在腹部或是尾部會有用來孵化卵的育兒袋,在交配的過程中,雌魚會將卵產入雄魚的腹部或尾部之育兒袋裡,讓卵在男性的身上孵化成小魚,而這個家族裡的明星物種大概就是海馬,也有研究指出,雄性海馬腹部的育兒袋,可能不只是提供一個讓卵發育、孵化的空間,而是真的像胎盤一樣具有功能,能由海馬的「雄」體提供養分與氣體給小海馬。除了海裡的海龍之外,淡水的亞洲龍魚家族,也是由男性來擔任孵育幼魚的角色,只是他們孵魚卵的方式比較特別,是用他們吃東西的嘴巴來進行。在雌魚把卵產出之後,雄魚也會排出精子,之後再將受精卵一顆不剩的吞入口中,並且開始閉起雙唇不再進食,持續為期6-8週的時長修行,直到口中的魚卵修成正果,孵化的小魚游出他口中之後,雄魚才會恢復原本的作息,再次大口吃吃喝喝。新生命的搖籃不論是何種生物,在懷孕的過程裡,總是會耗費大量的能量,承擔著比平時更高的生存風險。儘管如此,為了讓自己的後代能持續存活在這個世界上,所有的生物都會經歷到相似的過程,透過這樣的一個過程,我們也更能發現到生命的可貴、體會到身為人父人母的不易,走向生命的另一個階段,下一次我們會來聊聊孕育生命的下一個關卡——生產,這個關卡不只是新生命的誕生,也常常伴隨著死亡,就讓我們繼續看下去。
2025/05/05
身體小記|立夏
▋2025游啊游啊~已經來到初夏,立夏來到,白天的日照足以穿透整個人,記得前些日子十一點左右出門散步,路上尚有些許微風,但午後兩點回到家中,內衣已經濕透。流動的水啊,流經我的身軀流動的水啊,洗淨我的靈魂▋四月底參加了一場水元素旅程,跟著根木悠和心旅者舉辦的一日親愛的森活圓圈日,前往山林輕旅行,當日的主題是「水元素」,活動之中,透過感官重新體驗一份水的滋養,觀察、聆聽、嗅聞、觸摸、淺嚐,還有心與靈的觸動,水輕輕柔柔的流經皮膚,春末的溪水依舊帶有幾分寒涼,一切都特別的清晰明淨。那天,我突破了自我不善溪水的設限,第一次在水裡漂浮,晃晃悠悠、輕輕柔柔,原本緊繃的後頸和腰椎,緩慢的在一次次嘗試之中鬆綁,最後,全身彷彿被溪水輕捧,身軀彷彿回到胎兒時期,在子宮裡悠遊,游著游著,也讓我想到肚子裡五個月的孩兒,謝謝他陪我經歷這場旅程。透過水的帶領,每個參與者仿佛都經歷了一場「在一起以及各自的水精靈森之旅」,透過自然安定了那春末初夏急躁的身和心。最近心裡一直有一個趕快趕快的聲音▋立夏開始逐漸炎熱,身體或多或少也會感受到一份躁動,春天萌發的春芽在夏日即將綻放,最近心裡一直有一個趕快趕快的聲音,想趕快完成工作、想著趕快打包旅行的裝備、身體生病時想著趕快好起來⋯⋯卻也才發現趕快的心情,一點也幫不上忙,反而讓人焦躁不安。像是旅行之中身體不舒服的時候,反而發燒反覆身體不安定,後來在洗澡的時候,水流經身體,從頭流經全身,當時全世界只剩下流水的聲音,心反而安靜,頭腦也更加清楚,接著,心裡浮現一個提問「身體透過這次的生病帶給你什麼訊息呢?」另一個訊息接連浮現「全然的信任與放鬆,你很安全」。在那之後,我選擇對旅伴提出需要好好休息半天到一天,身體也在隔天開始就不發燒了,內臟發炎反應也恢復到平衡的狀態,我想,這就是所謂全然的信任與放鬆的行動吧。▋這次來到日本和歌山縣旅行,沿路發現許許多多可食用的艾草,艾草除了大家想到在端午掛在門口和放在身上驅邪避凶、安定心神之外,其實也是常見的草仔粿的其中一種原料,艾草性質溫熱,適量食用作為身體除濕的好幫手,除了常見的粿以外,也可以拿來煎蛋,讓簡單多一分艾草的清香,做成艾草拌飯也是個不錯的選項!這次在日本旅行之中,到處都可以看到野生的艾草,當然要來好好料理一番,今天就來分享一道「野地裡的初夏——艾草拌飯」。𓂅 野地裡的初夏——艾草拌飯【食材】艾草、白米飯、鹽巴、蔬菜油(建議無特殊香味)【作法】艾草清淨後,放入煮滾的熱水約30秒去除苦味,放涼後擦乾再切小碎末。小火熱鍋後,加入一些蔬菜油,建議使用較沒有特殊味道的油,好保留艾草的原味,帶油熱之後,加入艾草碎末,些微加熱至冒小泡泡即關火,避免久煮而釋放過多苦味,再將煮好的白飯放入鍋中充分拌勻,最後撒入少許的鹽巴調味,香噴噴的艾草飯就完成啦!





關於森海
走入森海的背後有著一群志同道合的夥伴,在編輯出版、藝術設計、科普研究、自然保育、教育等各專業領域中交流,共同建築著彼此理想的生活藍圖,一起思辨著「個人」、「組織」與「自然」之間的相互關係。
作品/服務
走入森海提供編輯出版、藝術設計、科普研究、自然保育、教育等專業服務,也是一個共享永續理念的平台,期許讓人與自然永續共存,在未來遇見一個更好的自己。
森海的文章涵蓋了生活議題、科普知識、創作等多元主題,期許能啟發讀者對永續發展的思考和行動。
2025/05/23
自然裡的多樣母親 #3|不可思議的浩瀚旅程——生產篇
民間有句台語的俗諺:「生得過雞酒香,生不過四塊板。」描述媽媽在「分娩」時的辛苦與不易,生得過就能好好喝個雞湯來補補身子,但如果生不過,那可能會連命都賠上。生產過程的不易與耗能,其實對自然界中的生物來說,也都是如此,這次就讓我們繼續觀看自然界中偉大的母親,以及她們獨特的生產方式與行為吧!自己的孩子自己接——蝙蝠在夜空中來回穿梭的蝙蝠,不僅是唯一具有飛行能力的哺乳類動物,他們對於接生小孩還有一種獨特的堅持,那就是要自己「親手」來接生,所以當蝙蝠媽媽即將臨盆時,她會找一處讓自己能安心的小角落,進行生產前的預備。一般來說,哺乳類動物在分娩時,都會借用地心引力的力量,來幫助胎兒順利通過產道,但是對蝙蝠來說,整個分娩過程幾乎完全得靠自己,不僅以一種逆著地心引力的倒掛體位來產子,而且分娩完後還不能鬆懈,因為小蝙蝠一出產道後,就會開始向下墜落,這時候蝠媽還必須立刻用雙翼接住自己的孩子。這樣的生產過程,好像無法只用「辛苦」來形容了,根本是一場完整的空中接生秀表演,在過程中不只考驗著蝠媽對身體肌肉的控制力,也考驗著手眼協調的敏捷度,真的是一種很極限的生產方式。一輩子只做好一件事——白蟻蟻后白蟻是代表性的社會性昆蟲之一,在白蟻的世界裡,每個人都各司其職,做工的做工、站崗守衛的守衛,就連生產也都有專門的人來負責,那位專門負責生產工作的人就是白蟻蟻后。蟻后是蟻巢中所有蟲的媽(除了白蟻蟻王之外),所以在整個群體中的地位崇高,而她活著的唯一任務,就是不間斷地產卵、生子。「家有一老,如有一寶。」這句話在蟻后的世界裡,也很適用。新手蟻后的產卵量,可能一次只有數十顆,但一個有經驗的資深蟻后,卻能一次產出數萬顆的卵。這個差別就在於牠們的肚子,蟻后的肚子,會隨著年紀與產卵的次數增加,而漸漸膨脹變大,越大的肚子,就能產出越多的卵,而一個蟻后的壽命可長達30-50年。肚子能有多大?一個擁有龐大家族的白蟻蟻后,牠的身形可比工蟻大數十倍,身軀大到牠無法自行移動,所以卵的搬運與照護工作,全部都交由工蟻來接手。而蟻后的任務就是無止境的產卵,作為一台日產萬卵的生殖機器,終其一生。倒數人生的生產——章魚「生產,就是一次死亡。」這句話對章魚來說,真的能感同身受。多數的章魚種類,一生只會交配、生產一次,因為在孩子出生後,牠們就會以「魚」願足以的姿態,長眠於大海中。公章魚要跟母章魚告白,不只要有壯士斷腕的決心,還要有視死如歸的勇氣,因為在共度春宵的過程中,往往會成為母章魚春宵中的「宵夜」。而就算過程中能順利的逃過一劫,之後也還是會迅速的衰老,步入死亡。而產下受精卵的章魚媽,也會停止進食,一直待在洞口守護未孵化的章魚卵,不讓人有機可趁,並且不時的擾動水體,確保水流充足、卵粒清潔。這樣的上哨站崗時間,一次就會長達數週到數月之久,直到章魚寶寶孵化後,章魚媽才會卸下這份重擔。放鬆之後的章魚媽,體色往往會變的暗沈,或許就是因為緊繃太久、又許久未進食,消逝的體力與元氣,都讓章魚媽的氣色變差,但又或許是一種「心願已了」,因為再過不久,章魚媽就會追隨夫婿長眠於大海之中。生產,是走過無盡歲月洗禮的生命延續生而為人,我們實在很難想像,在空中產子,雙翼接到孩子時的感覺;或是一輩子都只待在產房生產的人生;又或是那種知道生產是生命的終點,卻依舊義無反顧的去做,內心又是抱著什麼樣的心情?但我想不論對何種生物而言,能迎接新生命的誕生,應該都是無比雀躍(吧?),只是過程中的心情、辛苦與犧牲,只有他們的父母才能真正去體會,而這些大相逕庭生產方式的背後,都代表著生命的延續與演化的智慧,只有能通過數百萬年考驗的生產方式,才能流傳至今。下週還有〈自然裡的多樣母親〉的最終章——育兒篇,記得要來看完喔~2025/05/19
身體小記|小滿
▋小滿象徵著稻穗的已經豐滿,但尚未成熟,故稱小滿,也就是快要豐收啦~這個時節的台灣有梅雨季跟隨,空氣中的濕氣慢慢加重,不管是在北台灣還是南台灣,都下起了午後雷陣雨。前幾天在高雄時,天空原本仍是晴空萬里,過不到一個小時的時間,便可聽到大雨滴答滴答地落下,來得快、去得也快,有時前後不到一個小時便停止,大雨過後,烏雲散去,空氣中多了一份乾淨、清爽,彷彿也帶走了一些煩惱和焦躁。最近氣溫也隨之高了起來,到高雄參加內觀幾天的日子,白天的烈陽讓皮膚有些刺痛的感受,內在的心情也有些躁動,很想隨之舞蹈抒發一下,果真天氣會影響一個人的身體和心境呢!雖然在中心不便有大動作的行為和運動(因為會影響其他參與者),我隨著身體的流動,休息時在房間內伸展伸展,搖晃搖晃骨盆放鬆,也做了幾個上身和腿部的拉筋,身體也漸漸得到釋放。▋昨天回到北部,一走出捷運站,那潮濕的氣味撲鼻而來,手臂也感受到濕濕黏黏的,今天下午應該被一場大雨洗禮過吧!但走在路上,感受到依舊帶不走的悶熱,以及每個庸庸碌碌低頭滑著手機的心不在焉。走在台北的街頭,身體越發沈重,一股溼氣瀰漫全身,這個時節容易在身體累積溼氣,隨著外在陽氣漸長,天氣漸熱,開始會想吃些冰涼的食物,這時候身體就容易累積寒氣、濕氣,身體的熱都還沒來得及排出,也就讓濕氣積累在體內了,也有可能因為吃生冷的食物而鬧肚子疼,需要多加留意才是。這時候來上一碗銀耳蓮子湯滋潤身體,或是一碗綠豆薏仁清熱排濕,都是對身體很好的營養,也切忌微甜即可。說到飲食就不經讓我想到前幾日吃的那道「福菜燜苦瓜」,真的好好吃啊!瓜類在這時候也是盛產,當季的蔬菜就是好吃,白玉苦瓜燜煮福菜,再加上一點枸杞,這甘苦的味道總能讓口水直流,除了可以降降小滿漸升的燥氣,還可以去濕利脾。但苦瓜也不是人人愛,記得許多同學小時候都不敢吃,長大後勉勉強強可以吃個幾口,但大多數人都對苦味避之為恐不及啊~也果真埋沒了苦瓜這個厲害的瓜類蔬果了,但有一個小撇步,將瓜內的白色內膜去除乾淨,也能達到有效苦味去除,更讓不敢吃的人可以嘗試看看。但也有些人特別欣賞那份苦,像是我的爸爸,他就常常說:「苦瓜若不苦,這哪能叫苦瓜!而且不苦就不好吃啦!」每次聽到,我都心裡覺得爸爸真可愛,如果苦瓜有粉絲的話,我想爸爸肯定是最忠實的頭號粉絲,畢竟這句話我從小聽到現在也30幾年了呢(笑)。那,今天就來煮一道福菜燜苦瓜吧!𓂅 福菜燜苦瓜【食材】白玉苦瓜、福菜、薑【作法】先將福菜清洗、泡水後切小段,再將苦瓜洗乾淨去籽,記得不喜歡太苦的人可以將白色內膜用湯匙挖乾淨,像我爸爸喜歡苦味的人,就可以留一點~再來小切塊,最後將薑切片備用。接著熱鍋,倒入適量的油,不用等油熱就可以放入薑片,待油冒出小泡泡之後再放入苦瓜塊、福菜拌炒均勻,接著加入一碗水(約蓋到鍋內料的一半),加入調味料,一點醬油、一把枸杞燜煮入味,待稍微收汁後即可開吃啦!配飯真的很好吃~2025/05/12