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身體小記|霜降
調撥時間的魔法|日光節約時間
在10月27日歐洲中部時間的凌晨3點,歐盟地區會一起調慢時間1小時,這代表著今年歐洲的夏令時間到了尾聲⋯⋯
生活在台灣的我們,沒有並沒有分夏、冬令時間,因為在低緯度地區,一年之中的日照時間變化並不算大,所以不會特別透過調整時間來改變作息,換取更多在日光下活動的機會,但對於離赤道遠、緯度高的地區來說,全年度的日照時間變化可是相當很大的,以極端的南北極圈內來說,甚至會有2到3個月的永晝與永夜發生,而正是因為有這樣的日照時間差異,在許多中高緯度地區的國家,會使用日光節約時間(或稱夏、冬令時間),來賺取更多在日光下的活動時間。
最早提出現代夏令時間概念的人,是一位紐西蘭的昆蟲學者喬治·哈德遜。因為他是利用下班後的閒暇時間去採集昆蟲,所以很在意下班後還有多少的日光時間能去做採集,於是他就想到夏天的時候,太陽早早就會升起,那何不早點開始工作?這樣的話,下班之後還能有好幾小時的日光時間,這樣就能有更多時間去戶外採集昆蟲了。
而真正厲害的地方,並不是哈德遜想到了這個方法,而是他把腦袋裡的想法實際付諸行動。在1895年時,他向惠靈頓哲學學會提交了一篇論文,提議大家在夏季時,把時鐘往前撥動(提早)兩小時,這樣就可以獲得到更多的白晝時間,並傳達使用夏令時間能帶來的好處。
而時至今日,已有許多地區實行夏、冬令時間來調整作息,而較多的日光時間,確實有帶來一些身心上的益處,但近年來也漸漸開始有人提出不同的聲音,認為這樣突然調快、慢時間的做法,會帶來額外的心理或生理壓力,造成睡眠不足、精神不佳,進而影響到身體健康,以及行車與工作時的安全,認為應該取消這項調撥時間的政策。
現在人的生活方式與工作型態差異很大,我們就算知道採用日光節約時間的利弊,也實在很難去評估如何調撥時間,才能讓所有的人都獲得好處,再加上現在國際間的交流頻繁,調整時間所影響到的層面,有時還可能會擴及到其他各國,我想這就是為何好幾年前,各地就有提出要廢除這項政策的討論,但多數政府還是遲遲不敢更動吧!
希望藉由這篇日光節約時間的文章,可以讓我們重新思考「時間」運用的問題,雖然台灣夏冬之間,沒有這麼大幅度的日照長短差異,但透過些微的作息調整,我們還是可以為自己來賺取一些可用的日光與黑夜時間,而或許這一些的變動,就能提供我們突破現有框架,來達到節能、淨零的環境目標,或是能從本質調整對時間的使用方法,賺回與家人相處的幸福感~
【旅人記事|What is the circle?】
印度的第二站:Friends of Camphill India
Camphill 是從人智學發展出來,與特殊需求者一起生活的社區,並將專注放在每個人的能力,而不是他們的障礙。讓每個人都能發揮自己特殊的天賦和才能,每個人的需求,也能在合作的社區中得到滿足。讓人們共同成長、學習和實現自己的潛力。
而更多關於Friends of Camphill India的故事,歡迎收聽【走入森海Podcast】
我在Friends of Camphill India 這段期間,剛好有參加到一個研討會,在研討會中,除了教我們如何照顧、陪伴特殊需求的人群,還有一些非常非常基本的人智學概念。
雖然從小就在華德福教育中成長,但老師從來不教我們背後的理論。而是畢業之後才慢慢地開始理解:「原來我小時候是這樣被教育大的。」
Special needs friends他們雖然生理上已經是成人,但是心智、行為的發展,可能還停留在孩童的階段,我們需要理解他們的發展狀態,所在研討會時,講述了以人智學角度的人類生理與心智發展觀點:0~7歲主要是發展意志(willing),7~14歲主要發展情感(feeling),14~21歲是發展思考(thinking),在這些發展階段應給予不一樣的養分。
What is the circle?什麼是一個圓?
如果問你什麼是一個圓?你會怎麼回答?
可能是有個圓心,並且圓形到邊線的距離相等;或是想到兀:3.1415926⋯⋯等等,關於「圓」的定義。
而在我的腦海中則浮現了很多的畫面,好像都回應著意志、情感、思考這三階段發展中,對圓不同的理解。
0~7歲,在上小學以前,我記得我沒有學過任何數學,而關於「圓」的學習,我們是「跟圓玩」,有好多「圍圓」的遊戲,圍著圓繞圈圈,交織的圓、動態的圓、靜止的圓,每天早上進教室會先跟老師握手抱抱,然後就開始圍圓。「要怎麼圍出一個『圓』」?這真的非常有挑戰,就連現在很多成人也不見得做得到,它需要「我可以看見所有人,所有人也可以看見我」。
We are playing with the circle.
7~14歲,我們也沒有背數學公式,也不會一開始就使用圓規,而是做了很多關於「藝術」的圓,以藝術的方式去感覺「什麼是圓」,包括用陶土捏一個圓球,用雕刻刀刻一個木球,用鐵鎚敲出一個圓形曲面。我要用我的雙手感受什麼是圓,在捏陶的過程中,我要使用溫柔、平均的力道,在雕刻圓的時候,我要把所有稜角去掉,在敲打曲面的時候,我要有意識的去感受我使用的力量,是否一致。我該如何徒手作畫,就可以畫出「正圓」,在畫圓時,我需要掌握平衡的、整體的感受。
We are feeling and sensing the circle.
14~21歲,我們好像才真正進入思考的世界,去整合過去Willing跟feeling的經驗,藉由觀察現象去發現「公式」,就跟那些數學家一樣,我們觀察磁磚、觀察地圖、觀測星星,去思考公式演進的過程。我們開始尺規作圖、學圓錐曲線,發現圓形是無限的正多邊形,然後進入到微積分的領域。
We are understanding what the circle is.
於是我對「圓」的瞭解,好像不只是「圓的定義」與「圓的數學公式」,而是有身體上的記憶、情感的記憶、思考的記憶。這些都讓我在現在的生活中,無論是在團隊合作時,想起小時候的圍圓「我可以看見所有人,所有人也可以看見我」,或是在記得那是沒有稜角、擁有均衡力量、一體感的「圓」的特質,好像讓我擁有除了「知識」外的另一種能力。
這就是用人智學概念,建構出對應到人類發展上的教育樣貌。同樣的,我們在Camphill裡,也會依據這些Special needs friends各自的心智發展階段,給予相對應的陪伴與協助,就如同我小時候所受到的教育方式一樣。
身體小記|霜降
▋ 清晨天色變換越來越晚,被夏日熱辣陽光曬醒的記憶,仍舊存在肌膚的深處,這個時節的陽光,反倒像是出爐後放了一陣子的歐式麵包,切開散發香氣溫柔,酥脆的表皮與柔韌的內在,如同秋季陽光一般親人。
比起夏日清晨的動態感,最近起床後時常發呆,或躺或坐一陣子才想起身,也是身體和頭腦的暖機儀式,躺著感受著一呼一吸之間的涼意,還有鼻腔內部的乾燥,動動鼻子帶有些微刺痛,倒一杯半冷半熱的陰陽水,緩慢下肚的同時,隨著呼吸,鼻子也被溫暖的水蒸氣滋潤著,暫時得到緩解。
▋ 「霜降一過百草枯。」是古人傳遞的智慧。
進入秋天的尾聲,萬物凋零、枯萎,每下一次雨氣溫就下降一些,氣血循環也隨著溫度下降而漸緩,這個時候得多加注意身體的循環,思考與行動前可以先暖暖機,讓整體的運作更加有節奏與流暢。
時節交界之時,容易帶著前一個節氣的能量行動,身體已經進入下一個階段,但意識還停留在上一個節氣。
像是老爸習慣一起床就立刻起身,刷牙洗臉,頭腦思索一天的行程,但最近老爸分享,他起的比較晚,會想賴床,無法控制身體的感覺,讓人有些焦躁和無奈。身體因為氣血流動變得緩慢,需要多些時間暖機,讓一日的工作能夠順暢運作。
那天也觀察到,早上啟動機車時,油門有點不順,是過去夏天沒遇過的狀況,大概機械也和人體一樣,需要暖機才能穩定運行,聽了老爸的建議,騎乘前,提早發動運轉,同時間,我也伸展身體,雙腳向下扎根踩穩、雙手向上延伸,促進淋巴和氣血循環。
做著樹式的同時,想起那天在清邁旅行時,和大樹的對話,我問祂:「祢在這裡好嗎?看起來好辛苦。」祂回答:「這裡就是我的家。」短短的一句話,充滿了智慧,大樹生長的環境看起來艱困,但祂順其自然生長、順勢而為行動、應運而生安在。
旅行中短短的相遇,開啟了我與自然深長的對話。
𓂅 暖呼呼蔬菜燉煮
【食材】
娃娃菜、紅蘿蔔、玉米筍、地瓜葉梗、栗子、黑木耳、金針菇、雪白菇、芝麻、南瓜、板豆腐、老薑、昆布醬油、味霖、七味粉
【作法】
俗話說:「補冬不如補霜降。」一鍋暖暖的蔬菜燉煮,溫補滋養脾胃,為入冬做好準備!
將所有蔬菜和食材清洗,老薑切絲,其餘切成適合入口的大小,黑木耳、板豆腐可以用手撥成小塊,不規則切面讓湯的味道更好吸收;地瓜葉梗不需要撥絲,切成小段即可。
拿出陶鍋或是一個湯鍋,擺入南瓜片、紅蘿蔔片、板豆腐塊、黑木耳、栗子、娃娃菜、雪白菇、金針菇、薑絲,加熱水蓋過蔬菜即可。開啟小火燉煮至水滾,加入適量昆布醬油和味霖調味,我喜歡自然輕甜可以整鍋喝光光的鮮鹹度,喜歡重口味一些的人可以再適度加些鹽巴。最後放入地瓜葉梗,蓋上鍋蓋燉煮至蔬菜喜歡的口感後,關火再悶煮個1分鐘,降溫的過程是讓菜餚更美味的小秘密。
起鍋前再撒上芝麻和七味粉,增添辛香的溫熱和芝麻的香氣,為這鍋蔬菜燉煮添一分暖意。
⟡料理小秘密:
- 地瓜葉富含豐富的維生素和纖維,價格便宜、生長快速,是非常經濟實惠又健康的在地蔬菜,將地瓜葉梗切成小段讓小朋友或老人家都方便咀嚼。唯一小缺點,加入地瓜葉的湯頭呈色會變深,失去湯頭原本的輕透色澤。但是美味程度是更加分喔。
- 蛋奶素版本,可以在最後關火前,淋上打散的蛋液,蓋上鍋蓋,讓餘熱慢慢使蛋液熟成,就變成蔬菜版本親子丼啦!
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