▋古人分享，雨水來到除了氣溫緩慢升高之外，空氣中的濕度也會提升，進而形成降雨，故稱之為雨水，每到這個時間也是農人預測一年是否豐收的重要時間，因為雨水之後就要開始農忙，所以凡是雨水這一天如果降雨，代表今年農作會有不錯的收成，將會是個豐收年。
農曆年後，宜蘭的水田風光也開始悄然變化，這陣子陸陸續續在宜蘭看到插秧機，和一卷卷的稻子秧苗，可愛的稻子秧苗在運送的過程捲成一卷，樣子像極壽司捲，非常可愛！二月底至三月初，是宜蘭稻田插秧的時節，原本波光粼粼的水田，轉變成整整齊齊秧苗排排站的畫面。我觀察到農民在插秧前，會將原本田裡的水先放掉，大約放置水深1mm，為的是要讓插秧機在田裡好運作行走，也讓農民可以清楚看見田裡福壽螺行走的痕跡，放便移除，也有利秧苗呼吸透氣，不會被水淹過太多。
*水田放水參考資料：樹仔下食農教室
宜蘭景色的悄然轉變，和春日雨水所帶來的細微變化略有相似之處，微量得降雨、景色慢慢點綴上綠色，整體氣溫有些微上升，但仍舊需要穿著厚外套、保暖衣，上個週六氣溫最高溫有26度，正中午在太陽下快走還有些微的冒汗，這時候洋蔥式穿搭就變得非常的重要，畢竟早晚溫差也還是很大。
▋春天是一個轉換蛻變的開始，在冬日沈澱休息，累積足夠了養分與精氣，慢慢在春日發芽。近期的生活充滿了新鮮的氣息，在生活中有了一個新的身份，關係也迎來不同的轉變，充滿期待與驚喜，正是春日帶給人的氛圍。轉變、蛻變固然充滿，但也充滿了不同的挑戰呢！不知道大家都是如何面對「轉變」的呢？想起去年冬末時，寫下的一段詩句——
「沒有人告訴過我，原來改變是這樣的感覺。
胸口悶悶、緊緊的，
手心冒著汗，
舌頭緊繃蜷縮，
牙齒也不自覺的咬著，
肩頰骨縮著，不時一陣痠，
頭顱頂麻麻的像是有人在搔癢，
肚子裡有一群過冬的蝴蝶。
天氣漸暖，春天要到了！
蝴蝶們拍動翅膀，
準備離開。
–
離開，離開，
冬日就要過去了，
春天的腳步越來越靠近，
原來這就是改變。
需要一些時間，
需要一些醞釀，
需要溫柔與耐心，
需要靜靜的觀察，
與悉心的陪伴，
僅僅屬於這個當下的感受。」
讀著文字，發覺和去年同樣面對轉變的我，是如此的不同，今年面對改變充滿期待與動力，也才發覺，原來「轉變」有許許多多不同的樣貌。面對轉變，好好的安定自己，每天不忘記留一些時間和自己相處；喝一杯暖暖的枸杞紅棗茶，安定心神；做做瑜伽伸展身體，幫助自己讓頭腦的思緒可以暫時清空。
也別忘了，世界上唯一不變的，就是改變。
𓂅 彩虹溫沙拉碗
【食材】
玉米、杏鮑菇、紅蘿蔔、小番茄、地瓜、四季豆或蘆筍、小黃瓜
【作法】
將地瓜、玉米洗乾淨用電鍋蒸熟，將小番茄洗淨、杏鮑菇撕成小塊、四季豆切成小段後，以平底鍋油煎後撒上香料鹽備用，我自己喜歡以橄欖油來料理，會有香香的味道～再將紅蘿蔔、小黃瓜以刨絲刀刨成薄片，再捲起來塑形，地瓜、玉米蒸熟後切成小塊、小條，最後將所有材料放在小碗裡，組合成喜歡的樣子，撒上一點香料鹽，就可以開吃啦！單吃可以吃到每個食材的甘甜風味，在雨水的節氣非常合適，需要醬料點綴的話，也可以搭配胡麻醬或油醋醬來食用。
料理製作與圖片拍攝：蔡子萱