2025/07/07
身體小記｜小暑
快與慢，動與靜 ▋隨著天氣越漸炎熱，起床的時間約來越早，看著行事曆上添加的事項越來越滿，距離八月底的孵化日越來越近，一首「跑跑跑」突然間在心中響起（笑）。 前天早晨醒來，躺在床上呆望著天花板，想著剛才發生的夢境，夢境場景在移動的車子，在接到朋友的同時，朋友帶著他的夥伴——樹懶一同上車，樹懶從後座環抱著前面副駕駛座的我，彷彿支持著，並給予我滿滿安心、保護的能量，醒來的同時也感受到牠似乎訴說著：「保持耐心，安心等待，然後慢慢地行動」。 平衡，時刻回到內在，沒有過快與慢，你正在適當的節奏中 最近清理魂上身，大大的太陽最適合洗東西、曬東西了！除了日常清洗衣物之外，最近也將床被單清洗一番，晚上睡覺蓋著白天曬過的被子，聞著太陽的味道，感受太陽能量，身體彷彿躺在黃橘色的光芒的搖船上，輕柔地搖晃入眠。 ▋節氣來到小暑，「小」字面意思即還不到最炎熱的時間，雖然「暑」也表示太陽高掛天空的炎熱夏天，日頭每天勤奮的工作著，但接下來的大暑才是真正日頭炎炎的時節啊！如果接近中午在戶外，待不到30分鐘就會滿身大汗，口乾舌燥的感受蔓延至全身，好像怎麼補水都不夠似的，建議正中午不宜在室外一次待太久，也不宜因為熱而大口吃冰、喝生冷冰涼的飲品，反而會在體內累寒氣。如果想解暑、補水，喝些檸檬水加鹽巴、烏梅汁都是不錯的選擇，也可以在菜餚中加入多一些補水的瓜果元素，像是絲瓜、小黃瓜等，含水分高的水果也可以在正餐中多加一點份量，或是來點苦瓜，苦味降火之外，還能夠平衡身體的熱，恢復脾胃元氣。 ▋記得小時候阿嬤家的圍牆上，每到夏天都攀附了絲瓜，一般來說絲瓜會以棚架種植，但阿嬤就任憑絲瓜攀附在圍牆上生長，自由奔放，這樣的種植型態也跟澎湖的角瓜相似，澎湖當地多半不特別搭棚，因為澎湖風大，棚架容易被吹倒，反倒讓角瓜攀附在咾咕石上生長。除了台灣大多農民種植的傳統圓筒形的絲瓜之外，市面上還有適合生吃的蘋果絲瓜，小巧脆口，當作沙拉生食也是很不錯的搭配，絲瓜富含豐富的水分、礦物質和維生素，正夏盛產的當令蔬果，除了生食、清炒、煮湯之外，還有什麼不同的料理方式呢？ 今天就來跟大家分享一道乾煎絲瓜排，將絲瓜的水份、甜份都完整鎖住，咬下一口是滿滿的鮮甜啊！說得我口水直流，趕緊來看看怎麼料理吧～ 𓂅 乾煎絲瓜排 【食材】圓筒型絲瓜（蘋果絲瓜也可以喔！） 【作法】 將絲瓜削皮，記得不要削太厚，多留一些青綠色的部分，保留脆口感，接著將絲瓜切程1.5～2公分的圓片厚塊。熱鍋，加少許的蔬菜油入鍋，待油熱轉小火，放入絲瓜厚塊，一面煎至白色絲瓜肉透明後，再翻面煎至兩面白色部分轉變透明且外面一圈微焦，即可關火。過程中可以加蓋讓絲瓜透過熱對流加速熟成，最後再撒上自己喜歡的香料鹽巴，即可起鍋開動啦！ 小撇步：鍋中的油建議不要太多，以避免絲瓜過油，油量剛好讓兩面絲瓜都可以均勻抹上一層薄薄的油即可。