2024年1月3日，消費者保護文教基金會（下稱消基會），召開名為《傳統市場有機蔬菜現形記》的記者會。記者會中大致的內容，是調查傳統市場及黃昏市場中，攤販自行標示的「有機」蔬菜，是否符合我們對有機農產品無農藥的認定。消基會公布的調查結果中，購買來的12件農產品中，有4件檢驗出農藥殘留，這不僅突顯出顯出農產品標示不實的問題，可能也表示販售與消費者對相關法規與農法的不熟悉。（在台灣農產品要標示有機，其實要符合相關法規，不能自行隨意標示。）資料來源：消費者保護文教基金會———有機小百科———《有機農業促進法》有機農業：指基於生態平衡及養分循環原理，不施用化學肥料及化學農藥，不使用基因改造生物及其產品，進行農作、森林、水產、畜牧等農產品生產之農業。下面我們先整理出永續目標（SDGs）中，跟這次主題比較有關的項目：SDGs資訊來源：the global goals for sustainable Developmenthttps://globalgoals.twUnited Nations Statistics Divisionhttps://unstats.un.org/sdgs田水裡的百款人以前去分享農作經驗時，很喜歡用自己遇到不同農法的農友時，他們呈顯出來給我的感受，來歸納、類比跟大家做分享，雖然並非真的描述的很精準。但卻也能呈現出某些現實的輪廓，就先讓我在此賣弄一下吧！慣行農法——傳統慣用施行的農耕方式一般指施用化肥、農藥的生產方式。使用這種農法的多半是商人或是老農，提供合乎規範農產的就是有良心商人。有機農法——符合有機法規的農耕方式使用這種農法的多半是有資本的農人或是青農，能負荷農事、文書與各種的查驗工作，是規規矩矩依法從事生產的農夫。友善農法——合乎生態、保育概念的農耕方式使用這種農法的多半是喜愛生態與自然的「半農半Ｘ」的小農，在耕作之於，也會去觀察自然的生態人。自然農法——貼近土地、順應自然的農耕方式。時常帶有理念、哲學，或近乎信仰的程度。使用這種農法的多半是有想法與理想的通才，在實踐遠大目標與生活的夢想家。會有這樣的類比，其實也可說是有跡可循。由於臺灣的保育與食安意識提升，讓許多消費者注意到慣行農業的問題，當時外國主流的有機食品風潮，進而促使農業生產上有所變革。在臺灣有機的生產制度，有受到法律的規範與保障，從生產過程、管理到出貨查驗，都有明文的法律規範。自行在銷售的農產品上，標示「有機」二字是違法的行為，要貼上合法的有機標章，就必須要透過認證單位來把關。 （完整的標章上，左邊是有機標章的圖案，右邊會有認證單位的標誌，以示負責。）雖然有標章能讓農產品有市場區別，但前期要投入的成本並不低，所以許多老農與小農都難以參與。轉而尋找其他合乎趨勢或自身理念的耕作方式。所以才會讓我在接觸到不同農法的農友時，會有如此不同的感覺。而跟著有機的潮流，就等於永續了嗎？我想這個答案沒有這麼簡單，不過好好認識一下現在常見的農法，確實是我們尋找永續農法時，很好的一個起步。法規之外——是身為農人的驕傲在臺灣談到農法，多半會分成慣行、有機、友善這三類，因為這樣在切分上相對明確。有使用化學的農藥或肥料，就是慣行農法。生產過程有通過有機檢驗，就是有機農法。而並非慣行但也不是有機，多半就稱友善農法。如果我們先撇除有明文規範的有機農法，可以發現即使被分在同一農法中的農友，在生產的做法上，還是會有許多的差異，而這些差異多半來自農友自身的價值觀，以及他們在農事上的理念與堅持。所以我們用自身的經驗，以及匯集到的資料，將農法切分成下面五類：慣行、有機、無毒、友善、自然，並以我們的觀察與觀點，來介紹無毒、友善、自然，這三個相對必較模糊的農法。在開始介紹之前，我也必須客觀的先說一句話，由於這些農法並沒有相關的法律規範，所以不像有機農法這麼一板一眼（嚴謹），但是可以看見不同農友，在選擇這些農法上的概念與精神。無毒｜核心的概念——農藥與化學物零檢出現況：慣行農產會在採收前停止用藥，以達到農藥零檢出，並標示無毒農產，與一般的慣行農產做區隔。另外，花蓮地區有推動的「無毒農業」，在認證的標準上，則比較貼近有機農業，會檢視生產的過程，並結合生產履歷的制度。友善｜核心的概念——友善生態、環境、社會的農業生產方式。現況：友善農業比較像是一種概念，強調生產過程中對於環境是友善的，但沒有規定特定的形式，像是綠色保育標章，就是以保育物種或是生態棲地為申請條件。這也是提供沒有投入有機制度，但在意生產對環境造成影響的農友，另一種不同的選擇。自然｜核心的概念——在生產中不使用化學物質，以自然方式解決農業生產上的各種問題，各個流派皆有自己嚴僅的論述與規範。現況：近年來，自然農法在臺灣可說是百花齊放，由於各流派的論述都有各自的理論架構，我們很難一言以蔽之，也不想太粗暴的詮釋這些流派的農業哲學，所以請容許我們羅列出名稱，讓對這些農法有興趣捧友，去搜尋認識看看囉～日本（MOA、秀明）、澳洲（樸門）、德國（生物動力）、泰國（KKF）、韓國（趙漢珪）。支持農人信念在介紹完常見的農法後，我們再一次拉回到這次的事件上，談談農產品的產量、販售與消費選擇，看看能不能找出讓農法更永續的方式。身為消費者的我們，或許很難去提防不實的產品標示，但至少可以對有機農產品的產銷，有些基本的概念與瞭解。現在就讓我們看一些實際的數據吧，根據農業部農糧署公布的統計資料顯示（截至2023年12月）：全台只有3.1％的耕地，沒有使用化肥與農藥。所以要購買到沒有合格認證，但卻合乎有機生產的農產品，機率真的微乎其微。而另一個存在的問題，是有機農產的成本與銷售，投入有機耕作會提高生產的成本，但卻不見得能提升收購的價格。若想跳過盤商自產自銷，就得同時負責採收、銷售、包裝、配送，這也不見得是所有農友都能負荷。所以就現實層面來說，農友只能評估自身能力，去選擇相對有利的方式來生產，也就是我們見到的現況。若想要改善這樣的循環與結構，或許可以從改變消費與生產的互動模式開始。讓消費者能更直接的認識生產者，看見農事者的辛勞與堅持，讓生產者知道消費者的想法與感受，並明確的知道所生產的農作物，最後會提供給誰來食用。這樣的彼此認識、交流，能串起更多的同理與信賴，而這樣的效果，也往往比標章來得更好。因為消費者購買的不僅是農產品，更是對農友與生產理念的支持，這也會讓農友更有意願去提供更好的農產。想瞭解更多實際的作法，可以搜尋「社群支持農業」（Community Supported Agriculture，CSA）、食通信⋯⋯photo by 陳韋宏———後記———我們並不想用現世的價值，去貶低慣行農法，我們能有餘裕去尋找農業的未來，也是因為早期有慣行農法，提供社會充足且消費得起的農糧食物。只是時至今日，我們已從土地拿取太多、浪費太多，有必要重新去思考，如何改善現況，還給大地母親一個生息的機會，在生產與自然生態之間，取得一個可以永續共存的方式。
