身體小記
2024/10/21
身體小記｜霜降
▋ 清晨天色變換越來越晚，被夏日熱辣陽光曬醒的記憶，仍舊存在肌膚的深處，這個時節的陽光，反倒像是出爐後放了一陣子的歐式麵包，切開散發香氣溫柔，酥脆的表皮與柔韌的內在，如同秋季陽光一般親人。 比起夏日清晨的動態感，最近起床後時常發呆，或躺或坐一陣子才想起身，也是身體和頭腦的暖機儀式，躺著感受著一呼一吸之間的涼意，還有鼻腔內部的乾燥，動動鼻子帶有些微刺痛，倒一杯半冷半熱的陰陽水，緩慢下肚的同時，隨著呼吸，鼻子也被溫暖的水蒸氣滋潤著，暫時得到緩解。 ▋ 「霜降一過百草枯。」是古人傳遞的智慧。 進入秋天的尾聲，萬物凋零、枯萎，每下一次雨氣溫就下降一些，氣血循環也隨著溫度下降而漸緩，這個時候得多加注意身體的循環，思考與行動前可以先暖暖機，讓整體的運作更加有節奏與流暢。 時節交界之時，容易帶著前一個節氣的能量行動，身體已經進入下一個階段，但意識還停留在上一個節氣。 像是老爸習慣一起床就立刻起身，刷牙洗臉，頭腦思索一天的行程，但最近老爸分享，他起的比較晚，會想賴床，無法控制身體的感覺，讓人有些焦躁和無奈。身體因為氣血流動變得緩慢，需要多些時間暖機，讓一日的工作能夠順暢運作。 那天也觀察到，早上啟動機車時，油門有點不順，是過去夏天沒遇過的狀況，大概機械也和人體一樣，需要暖機才能穩定運行，聽了老爸的建議，騎乘前，提早發動運轉，同時間，我也伸展身體，雙腳向下扎根踩穩、雙手向上延伸，促進淋巴和氣血循環。 做著樹式的同時，想起那天在清邁旅行時，和大樹的對話，我問祂：「祢在這裡好嗎？看起來好辛苦。」祂回答：「這裡就是我的家。」短短的一句話，充滿了智慧，大樹生長的環境看起來艱困，但祂順其自然生長、順勢而為行動、應運而生安在。 旅行中短短的相遇，開啟了我與自然深長的對話。 𓂅 暖呼呼蔬菜燉煮 【食材】 娃娃菜、紅蘿蔔、玉米筍、地瓜葉梗、栗子、黑木耳、金針菇、雪白菇、芝麻、南瓜、板豆腐、老薑、昆布醬油、味霖、七味粉 【作法】 俗話說：「補冬不如補霜降。」一鍋暖暖的蔬菜燉煮，溫補滋養脾胃，為入冬做好準備！ 將所有蔬菜和食材清洗，老薑切絲，其餘切成適合入口的大小，黑木耳、板豆腐可以用手撥成小塊，不規則切面讓湯的味道更好吸收；地瓜葉梗不需要撥絲，切成小段即可。 拿出陶鍋或是一個湯鍋，擺入南瓜片、紅蘿蔔片、板豆腐塊、黑木耳、栗子、娃娃菜、雪白菇、金針菇、薑絲，加熱水蓋過蔬菜即可。開啟小火燉煮至水滾，加入適量昆布醬油和味霖調味，我喜歡自然輕甜可以整鍋喝光光的鮮鹹度，喜歡重口味一些的人可以再適度加些鹽巴。最後放入地瓜葉梗，蓋上鍋蓋燉煮至蔬菜喜歡的口感後，關火再悶煮個1分鐘，降溫的過程是讓菜餚更美味的小秘密。 起鍋前再撒上芝麻和七味粉，增添辛香的溫熱和芝麻的香氣，為這鍋蔬菜燉煮添一分暖意。 ⟡料理小秘密：
身體小記
2024/10/07
身體小記｜寒露
▋下雨天，讓你想到什麼呢？ 第一件閃過我腦海的是，「雨在說什麼？」，肯定是留下什麼訊息吧！接著，手指輕觸玻璃，跟著雨的痕跡，點、點、點⋯⋯咻～地往下流。 今年的寒露多雨，本應乾燥的時節反而堆積不少溼氣。這般潮濕的感受，讓人不自覺得浸在秋雨的憂愁之中。「水是記憶，水也是流動」，每件事物都是一體兩面，甚至有更多元的面貌吧！這時心中浮現：「就讓水帶走你的悲傷。」起身，去洗個澡，讓水從頭到腳的流過，耳朵也因為水流的經過，暫時的安靜下來，水帶走的不僅僅是身體的污垢，更洗刷了憂愁的思緒，以及煩悶的感受。 ▋宜蘭多雨，下雨的天數和被稱為雨都的基隆不相上下，小時候記憶總是濕淋淋的，冬天冷冽的雨、春天綿密的細雨、清明時節的梅雨、夏天午後的雷陣雨，連今年的秋天也充滿了水氣。寒露開始，明顯感受到涼寒的空氣，不僅僅是在清晨和夜晚。 記得那天曬著近日難得的陽光，背側向陽面暖暖的，正面迎來涼冷的風，不到冰火五重天的衝擊，身體卻也產生一絲微妙的感受，呼吸的空氣溫度較低，這些許了涼意，讓思緒和身體漸漸的清晰。 昨夜睡前，想起這陣子生活與工作上的青黃不接，有些疑惑、有些焦躁，順手收拾了床頭的雜物，十點多就早早上床睡去，雖然帶著疑惑，但心是穩固的。記得過去如果在睡覺前想東想西，肯定翻來覆去輾轉難眠，常常在夜深人靜，試圖整理腦中纏繞雜亂的思緒。 不過，現在不論多煩惱，還是能好好睡上一覺。可能是因為，開始一些生活中的小魔法，像是，整理床舖周遭的空間，像是在整理腦中思緒一般；舒展身體做做瑜珈的嬰兒式，讓額頭靜靜的靠在地板，腦中的思緒也會慢慢的安靜；或是按一按腳踝內側的太溪穴，養腎又可以安神。 也或許是因為，心裡謹記華德福師訓時，老師的帶領：「帶著疑問入眠，答案可能會在夢中出現。」 結果隔日起床，什麼解答也沒有，睡眼惺忪但心裡平平靜靜，一心只想著，等等早餐要吃些什麼才好？（笑） 𓂅芝麻燕麥豆漿碗 【食材】 芝麻粉、燕麥、豆漿、黑糖粉、綜合堅果 【作法】 寒露時節，早晨開始適合吃一些溫熱的食物，來上一碗溫熱的芝麻燕麥豆漿，暖暖脾胃，為一天的活力滋補元氣。開小火熱上一些豆漿，加入芝麻粉養氣又補腎，一小杯燕麥入鍋，均勻攪拌，治待鍋邊微微快要冒泡時就可以關火，視自己喜歡甜度加入一些黑糖，黑糖也是溫補的好食材，喜歡有些口感的話最後再撒上一些綜合堅果，暖呼呼的芝麻燕麥豆漿碗就可以上桌啦！ 工作前吃上一碗，暖胃又暖心。也可將豆漿調整成自己喜歡的堅果穀物奶，讓喜歡的滋味陪伴你開啟一天的早晨。
身體小記
2024/09/20
身體小記｜秋分
▋傍晚，走羅東運動公園裡，望著天空不斷飄動的雲朵，彷彿隨著想念的思緒在變化，心中響起那首《我願意》，「思念是一種很玄的東西，如影隨形。」 接著韋小寶的經典台詞也悄然浮現，「涼風有訊，秋月無邊，虧我思嬌的情緒好比度日如年。」 噗哧一笑，是啊，思念真的是一種很玄的東西。 每年到秋天，偶發性發癢泛紅的肌膚，彷彿訴說著時節的變化再度來臨，也是身體對於節氣變化捎來的信息，這幾天連眼睛也覺得癢癢的，早晚以食鹽水洗洗眼睛，舒緩難耐的感受。 好在中秋前夕，宜蘭下了場雨，陽台的植物們紛紛歡呼「下吧、下吧！」歡慶著秋天真正的來到。 ▋秋分，是一年之中晝夜等長的一天，公平的均分了白天和黑夜，「平等，均衡」兩個詞浮現在腦中，想起小時候著迷走平衡木，年幼的我打開雙手，搖搖晃晃的平衡身軀，當時練習了好久，怎麼也沒想到，大學時也成了啦啦隊的一員，平衡的站在隊員的手上，自信也信任一切的發生。 在這長長短短的日子裡，無時無刻我們都在練習，平等與均衡的習題。 ▋在一整天集中精力完成手上文件之後，仰躺在椅子上發呆，望向窗外的天空，「ふわふわ」粉橘色綿軟的雲朵隨風起舞。 註一：ふわふわ 日文裡形容輕飄蓬鬆，鬆軟軟的意思。 「我安排時間休息。」——來自彩虹卡片的訊息。 下班抽到這張卡片（哎，真的很懂我呢！），心裡原本想著，時間還早，不如再整理一些資料吧！ 收到這份訊息，起身，收整桌面，合上電腦，再靜靜坐一會兒，閉上雙眼。 隨著呼與吸的節奏漸漸緩慢，才發覺肩頸發出痠痛的呼喊，聳聳肩、伸伸懶腰，眼睛也透露出疲憊的訊息，有些話想說，卻又因為昨晚吹了一夜的電風扇後，喉嚨癢癢的感到不適。 吃的健康是我這幾年最在意的，如同秋分的晝夜均等，飲食的平衡與均衡，也是這陣子心中最常浮現的提醒。 思念隨著秋分來到，如同葉片慢慢從樹梢上飄落土壤，落地、轉化成另一份生命的盛禮。 想著想著，肚子傳送咕嚕咕嚕的訊息，今天吃點什麼好呢？ 𓂅紫蘇酪梨蓋飯 【食材】 鹿野自然栽種酪梨、新鮮的紫蘇葉、醬油、紅麴酒釀 【作法】 幸福的我，到現在還有滿滿的酪梨，想著冰箱裡，還有前些日子在朋友家前摘採的紫蘇，切成細碎灑在切塊的酪梨上，調製醬汁——手工醬油、一點蘋果醋和一小匙紅麴酒釀，拌在酪梨裡頭，甜甜鹹鹹，微甜又帶有特殊香氣的紫蘇，在裡頭點綴出亮亮的味道，如同森林中的小仙子，為這碗酪梨蓋飯增添一絲活力。 啊，別忘了先煮一鍋香噴噴的米飯哦！ 請慢用。
身體小記
2024/09/13
身體小記｜在地滋味
▋下班後騎車回家，迎面而來的風吹拂肌膚，這輕輕一彿好似褪去一天的疲憊，也讓腦中不停轉動的思緒，稍微停歇。 「今天晚餐吃什麼好呢？」心裡的疑問，帶動整個身軀，果然肚子發出咕嚕咕嚕的聲響。 這陣子因為工作繁忙，鮮少到菜市場，下班之後趁著肚子些微的飢餓，到超市走一回，看看「今天身體想吃什麼、需要哪些滋養吧」。 走在生鮮區，一面欣賞著這些蔬果的樣子，一面想著，家裡還有朋友從台東鹿野寄上來的酪梨，壯圍地方阿姨家裡種的茄子、紅莧菜還有九層塔，那再買一到兩樣適合燉煮的食材，晚餐吃塔香雙茄豆腐煲好了。 走著走著，突然看到，咦？這是泰國的玉米筍、越南來的甜豌豆！讓我不經思考，這些蔬菜大老遠的來到這裡，究竟累積了多少的碳里程呢？ ▋從小生長在宜蘭冬山河下游平原，豐饒的土壤和水源滋養了全家大小的胃，自我有記憶以來家裡幾乎不需要買菜，家中餐桌總是有阿公阿嬤種的當季蔬菜，夏天的沙地西瓜，軟Q的芭蕉、讓人口水直流的百香果、天堂一般口感的絲瓜，餐餐都是來自土地的禮物。 現在阿嬤年紀大了，行動不方便，不能如過往一樣在農田裡揮灑汗水，自如的工作，但來自土地的豐盛仍然持續不間斷。 上週回阿嬤家，阿嬤一邊撕著地瓜葉一邊說：「今早阿伯又送來了他們的小番茄，舅公也送了好吃的絲瓜來，阿好姨那天還跟我説附近哪裡有野生過貓，阿這個地瓜葉是你姑姑種的，吃起來非常嫩，要不要帶一點回去？」 「當然好啊！」我說。 姑姑的田在冬山河下游，靠近河海交界的地方，種植的蔬菜總是帶著一種來自土地的淡淡鹹香，還有屬於她外在堅韌、內在柔軟的能量。 我想，這大概就是，和樸門同學時常聊的「作物都會有每個農夫特有的氣質和能量」吧！仔細品味，便能吃出不同農夫的味道。 阿嬤的芭蕉是充滿陽光和自由的味道；阿伯的小番茄是金黃色的，吃的時候總會想到阿伯瞇著雙眼在烈陽下辛勤工作的樣子；還有阿公種的大西瓜，紅色沙沙的西瓜，是我最喜歡也最懷念的夏日聖品，吃一口，閉上雙眼，阿公在西瓜田裡拍著西瓜「咚咚咚」的聲音，迴盪在耳裡。 味蕾的記憶啊，總是讓人驚喜，吃的不僅是土地的滋味，更是你和種植人的人情風味。 𓂅雙茄豆腐煲 【食材】 豆腐、茄子、大番茄、鴻禧菇一把、薑絲、九層塔 【作法】 熱油鍋，加入薑絲煸炒至微微上色，轉小火，切塊的番茄入鍋，拌炒至些微軟化，接著加入1碗熱開水，加蓋悶煮，等待的同時來準備醬汁，將帶有特殊麥芽香氣的宜蘭手工醬油和少許黑醋倒進小碗裡，攪拌均勻。 待番茄煮至軟爛後，依序放入鴻禧菇、豆腐、茄子和調好的醬汁繼續燉煮，待所有食材煮至喜歡的口感，試試醬汁的味道，再酌量加鹽巴調整風味，關火，放入九層塔拌勻，最後淋上少許檸檬汁，增加明亮清新的風味，就可以開動啦！
身體小記
2024/09/06